Avrupa'nın en iyi şehir otelleri arasında gösterilen Peninsula Istanbul, Komşuköy ile işbirliği yaparak, çatı katını bahçeye çevirdi. İstanbul’un en büyük teras çiftliği, hem misafirlerine farklı bir ortamda buluşma imkanı hem de otelin mutfak ekibine taze sebze, meyve ve otlar sağlıyor. Otelin Boğaz kıyısındaki dört zarif binasından birinin tepesinde yer alan ve yerel kentsel tarım kolektifi Komşuköy ile işbirliği içinde tasarlanan bahçe, otelin mutfak ekibine taze sebze, meyve ve otlar sunabiliyor. Ancak, parıldayan Boğaz ve ötesindeki tarihi yarımadaya bakan panoramik manzarasıyla dikkat çeken bahçe, açık hava toplantıları için de büyüleyici bir alan sunuyor. Peninsula Istanbul'un uzman etkinlik planlamacılarının yardımıyla konuklar, Bitki Bahçesi'nin nar ağaçları, üzüm bağları ve zarif bir şekilde düzenlenmiş fesleğen, kekik ve hindiba yatakları arasında kokteyl partileri, ziyafetler, samimi akşam yemekleri veya özel atölye çalışmaları düzenleyebiliyor.
Komşuköy Kurucu Ortağı Özden Akyıldız, Peninsula Istanbul’un çatısına kurdukları bahçe hakkında şunları söylüyor: “Şehrin beton ormanında, Boğaz’ın kıyısında bir otelin çatısında enginar hasadı yapılıyorsa, Komşuköyolarak orada bir hikaye yazıyoruz demektir. Peninsula Istanbul’un çatısında hayata geçirdiğimiz kentsel tarım projesiyle, İstanbul’un en büyük teras çiftliğini kurduk. Komşuköy olarak sadece üretim yapmıyoruz; İstanbul gibi metropollerde atıl duran alanların nasıl birer üretim merkezine dönüşebileceğini kanıtlıyoruz. Peninsula projesi, sürdürülebilirliğin, üst düzey gastronominin ve şehir mimarisinin nasıl kusursuz bir uyum yakalayabileceğinin yaşayan bir örneği. Şehirlerimizi daha yeşil, daha nefes alan ve kendi kendine yetebilen yerler haline getirmek için çatıları özgürleştirmeye devam edeceğiz. Sizce şehirlerin geleceği çatılarda olabilir mi?”